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2016年6月14日 (火)

お教室便り

160614
梅雨の晴れ間の暑さの中、お教室が終了いたしました。
ご参加いただいた皆様、ありがとうございました。
今月は、この時季ならではの宮津の特大鳥貝をお取り寄せ。海水と酸素入りのパンパンになった特大ビニール袋ごとやってきます。もちろん、生きたまま到着です。普通の鳥貝と異なり、じっくり人手をかけて育てられた鳥貝で、「丹後とり貝」として京都府のブランド産品になっています(→京都府HP)。
なにしろ、その大きさときたら、普通の鳥貝の倍ほどある感じ。身も厚くてぐんと甘みもあります。さばくの自体は簡単なので、皆様なんなくさばいていただきました。
おひとり3個という鳥貝尽くし。お楽しみいただけたでしょうか。
来月は鮎のシーズン。毎年のことながら、お天気の神様に祈りつつ、お待ちしております。

お料理写真はMEMBER'S BLOGにUPしてありますので、お教室会員の方はそちらの方をご覧下さいませ。
次回は
贅沢の会が7/2(土)、旬菜の会が7/4(月)の開講予定です。ご参加お待ちしております。
(お申込方法は→こちらから。)

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