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2015年11月23日 (月)

蓮粉

151123

だいだいグリーンスライスと同じ、萩の物産展で見つけたもの。
え、蓮粉!!??? これがあれば、蓮根餅が作れる~!!!
…と勇んで買ってみたのですが、ちょっと違っていました……汗
岩国蓮根の粉ではあるのですが、蓮根餅などを作るようなでんぷんを目的として作られた粉ではなく、蓮根の粉を炒った、きな粉のような用途のものでした。健康食品で人気らしいですね~。ヨーグルトとか豆乳に加えるものとして。
それでもちょっととろみはつくので、葛湯のような感じに作ることはできそうです。ただ、かなり煎りが強いので、香ばしい香りがちょっとキャラメルチック。
蓮根餅~と思っていたので、びっくりでしたが、これはこれで単なる健康食品としてではなく、使えそうです。

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