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2014年7月 2日 (水)

『基本のおかず』

140702

長く「おしゃべりクッキング」誌上で連載をさせていただいていた『決定版 料理の腕が上がる! 基本のおかず』が一冊にまとまりました!! 
本当にドがつくほどの定番のおかずを和洋中にわたってご紹介をしています。一緒に組み合わせるといいかな、という副菜もつけて連載をしていたので、そのままの形で本に。「おしゃべりクッキング」誌上では母校の辻調理師専門学校の先生方のお料理と並ぶので、なかなか緊張する連載でした。なので、あまり今風な手抜き定番ではなく、ほどほどクラシカルに基本な感じにしています。
でもほんとうに、当たり前のことをきちんと当たり前にすると、やっぱりちゃんとおいしいよ、という気持ちになりますね。
なんだか定番のおかずっていまいち決まらない、と思ったことがあったら、ぜひお手に取ってみていただけると嬉しいです。
そう、なので副題も「料理の腕が上がる」です!!!

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