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2014年3月 5日 (水)

教室便り

140305
まさに三寒四温、という気温の振れ幅を実感する日々でしたが、今月のお教室が終了いたしました。ご参加いただいた皆様、ありがとうございました。

お雛様ネタはばっさりやめて(一応旧暦ではまだ2月ですし…)、寒い時期の名残のおいしいものと春を思わせる香りの野菜を組み合わせたお献立。あまりお目にかかれない鬼かさごに、やわらかな身質がおいしいひいか、そしてこの時期ならではのほたるいかや白魚など、いろいろな魚介に春の香り野菜を加えて。

毎年のようにほたるいかの下処理にブーイングの嵐が起こるのですが、お教室にいらしていただいたときだけは、ちょっとていねいなやり方をお試しくださいませ~!! 
そこから端折るのはお家でいくらでもやっていただけますから……ね!(^_-)

お料理写真はMEMBER'S BLOGにUPしてありますので、お教室会員の方はそちらの方をご覧下さいませ。
次回は
贅沢の会が4/12(土)、旬菜の会が4/14(月)で第2週の開講になります。皆さまのご参加お待ちしております。

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