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2013年10月 8日 (火)

教室便り

131008

秋真っ盛りと思いきや、意外に蒸しっと暑い日が続きました。

そんな中、今月のお教室が終了いたしました。ご参加いただいた皆様、ありがとうございました。

恒例となっている東北からの天然きのこをいろいろに使って、贅沢の会はかます、旬菜の会はさんまで秋満開のメニューとしました。毎年ほとんど同じような時期にお願いしているのですが、それでもいろいろ顔ぶれが変わります。今年もちょっといつもとは違ったものが入って6種類そのときは覚えられるきのこの顔と名前、ですが一年たつとまたこれなんだっけ?となるのが困ったところ。それでもずいぶん何回もお取り寄せしているので、私も名前をインプットしたし、皆様にもおなじみ、と思っていただけるきのこも増えたようです。

きのこの王者松茸ほどのインパクトはないものの、種々のきのこの持つ香りや旨み、食感、時に苦味など、いろいろな顔を味わっていただけたかと思います。 なんだか夏が長い秋ですが、来月にはぐっと冬めいたお献立ができるでしょうか…??

お料理写真はMEMBER'S BLOGにUPしてありますので、お教室会員の方はそちらの方をご覧下さいませ。
次回は11/9(土)、11(月)の開講です。お申込お待ちしております。

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