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2009年8月 6日 (木)

金糸瓜

090806

いつもお米の取り寄せをお願いしている農家さんから、立派なお野菜が届きました。丸々としたかぼちゃや金糸瓜に混じって、ちょっと小ぶりで縞々の瓜…。形は金糸瓜に似ているのだけれど、この縞は?? と不思議に思ってお尋ねしてみたら、やっぱり金糸瓜の小さいものなのだとか。そうかぁ、熟す前は縞があるのね、と恥ずかしながら初めて知りました。
この金糸瓜は普通の瓜類と違って、輪切りにしてゆでると、果肉が繊維状にほぐれるので糸瓜とかそうめん瓜とも呼ばれる面白い野菜。しゃきしゃきとした歯ざわりがお酢味にぴったり。和風だけじゃなく、洋風のマヨネーズ味とかドレッシングもよく合います。冬瓜と一緒で丸1個はなかなか消費できないので、輪切りにして売られていることもありますね。

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