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2009年2月 5日 (木)

野菜350g

090205

いきなりごろんと大根、何???って感じですよね。
太い部分で10.5センチ。これで正味350gで一人一日の野菜の必要量、なんです。こうやってごろっとしていると"あら、なんてことない"って思いませんか? 
が、刻んだり、料理にしたところを想像してもらうとおわかりかと思いますが、結構食べ切るのが大変なんです、350g…。刻んで塩をしてすりごま&しょうが&ごま油であえたものはざっと生状態で60gくらい。結構たっぷり盛っても70gがやっとです。
 朝ごはんはヨーグルト&カフェオレで出かけてしまって、ケーキとコーヒーしか口に入れなかった(←これ自体がもう問題ですが)なんていう日の夜は、しっかり野菜を食べよう!って思います。そんな日々の積み重ねから『1日350gの野菜生活』という本を作りました。今月末には本屋さんの店頭に並びます。
 1食で350gをクリアーしようという欲張りメニューから、作りおきで楽して野菜量アップの野菜の作りおきいろいろ、グラム別野菜メインの料理などなど、かなりの品数を載せました。ぜひぜひご覧になってみてください!!…という予告編第一弾でした(笑)↑が↓(塩大根のすり胡麻和え)になりました、というようなのも載ってます。乞うご期待ください!

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コメント

なんだかとっても興味深いお話です・・・お料理に携わる仕事をしながら、よくない食生活。本を読んでお勉強させて頂きますo(^-^)o

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