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2007年7月11日 (水)

教室便り 7月

 先週、七夕の日に7月のお教室が終わりました。参加してくださった皆様、ありがとうございました。
今月は旬菜のほうは中華風のメニューで、ピータンの卵黄をピュレにしてソースにしたピータン豆腐や真っ黒とろっとろっのたれがからむ黒酢酢豚などを。白玉粉と卵で作る餅も楽しんでいただけたでしょうか?
0711_1pitan
 贅沢の会のほうはいよいよお一人1尾の三枚おろしの練習!
関の対岸、愛媛県側で取れた釣り物の鯵を使って水洗いから三枚おろし、そぎ造りの昆布締めまで鯵尽くしの献立でした。あっという間に時間が過ぎますね。せっかくの七夕の日なのに、七夕メニューはなんにもなかったのがちょっと心残り…ではありました。
さて、8月は何にしましょうか…?
0711_22aji

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